Menu Saint Sylvestre
31 Dec 2022
à l'occasion de la Saint sylvestre
votre restaurant vous propose
un menu ‘haut' en saveurs,
concocté par Sebastien Convers et toute sa brigade
Pour éveiller vos papilles
Duo d’amuse bouche.
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Terrine de Foie Gras de Canard
Chutney clementine, brioche
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Œuf parfait
Crème de chou-fleur et caviar avruga
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Noix de Saint Jacques snackées
Tagliolini, sauce homardine vanillée
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Sorbet pamplemousse-thym
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Suprême de volaille basses températures
Purée aux éclats de truffe noire, mini légumes d’hiver
Sauce suprême à la truffe blanche
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Chaud froid de fromage
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Douceur de la nouvelle Année
Les premières bulles de 2023....
Prix 135€
Nos Plats à emporter
19 Dec 2022
Nos Plats de Fêtes à emporter
À composer selon vos envies
Nos entrées
Tataki d’Agneau (18€)
Saumon Gravlax (18€)
Saint Jacques gratinées (25€)
(Fondue de Poireaux
Crème champagne-crevettes grises)
Foie Gras, chutney et brioche
25€ les 100 gr
Nos Plats
Filet de Bar rôti, sauce Truffe (34€)
Langouste à l’armoricaine (40€)
Filet de Turbot, sauce champagne ciboulette (34€)
Tourte de Pigeon aux épinards et foie gras (34€)
Filet mignon de Veau cuit à basses températures (34€)
Filet de Biche (34€)
Nos garnitures
Choux rouge (6€)
Légumes croquants (6€)
Purée de marron (6€)
Purée Nature (6€)
Purée Truffe 250 gr (10€)
Risotto Truffe 250 gr (10€)
Commande avant le 22 décembre pour Noêl
et jusqu'au 29 pour le nouvel an au :
42 22 69
