La carte
Entrées
23.00€
Le Foie Gras
Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits et brioche tiède
21.00€
Le Saumon
Label rouge écossais façon Gravlax
30.00€
Le Boeuf
Carpaccio de boeuf wagyu parfumé à la truffe, tartare d'artichauts, truffe fraîche
25.00€
Le Thon
façon Yakitori, légumes wok
Poissons
34.00€
Le Black Cod
à la japonaise, laqué et rôti à la sauce teriaki
36.00€
Le Turbot
Chou à choucroute et aux lards, pied de porc pané au verjus
50.00€
Le Homard
rôti et décortiqué, tagliolini, mange-tout, crème de homard à la vanille
45.00€
La Truffe
Filet de Maigre, risotto à la truffe et aux artichauts, espuma artichaut et truffe fraîche
Viandes
La Suggestion du chef
The Suggestion of the ''chef''
prix, nous consulter
39.00€
Le Bœuf
Filet de bœuf Simmental déclinaison de carottes, jus aux échalotes
38.00€
L'Agneau
Carré d’agneau, légumes, purée jus au thym
45.00€
Le Veau Truffe
Mignon de Veau cuit à basses températures, légumes croquants, sauce périgourdine truffe fraîche
Desserts
Suggestions de notre Pâtissier
selon les produits de saison, prix variant entre 8 et 12 €
13.00€
Le Chocolat
moelleux au coeur coulant, glace vanille
12.00€
La Mirabelle
Parfait glacé à la mirabelle de lorraine
13.00€
La Fraise
Fraîcheur de fraises, gâteau à la fraise et son sorbet
9.00€
L'ïle flottante
blanc en neige, crème anglaise, coulis caramel
Les prix de cette page s'entendent TTC. Ils ne sont qu'indicatifs, la carte disponible dans le restaurant faisant référence.
