Entrées

La Sardine

Poêlées, tartare de concombres, tomates et betterave, vinaigrette citron

Le Melon

Billes de melon, foie gras de canard poêlé, écrevisses....

Le Tataki

Filet d'Agneau mi cuit, cube de tapioka frit, vinaigrette sésame-soja, wasabi

La Truffe

Carpaccio de Truffe Wagyu Truffe noire des Abruzzes

Poissons

Le Thon

en robe de chapelure, riz noir, wok de légumes, sauce cacahuète pimentée

La Rascasse

Rôti sur peau, pomme de terre aux moules, fèves des marais sauce bouillabaisse

Les Gambas sauvages

en persillades, pomme de terre écrasée aux algues et salicornes, crème ciboulette et coques

La Truffe

Dos de Cabillaud poché, fondue d'épinards, crème de lentilles à la truffe, truffe fraîche

Viandes

La Suggestion du chef
The Suggestion of the ''chef''

prix, nous consulter

Le Bœuf

Filet de bœuf luxembourgeois en tagliata, pommes à l'ail, roquette, parmesan huile vierge à la truffe

Le Pigeon

suprême en robe de sésame, cuisses confites, pulpe de petits pois, jus à la cerise

Le Porc ibérique

Pluma juste snacké, poulpe poêlé, riz safrané, jus au piment d'Espelette

Le mignon de Veau

cuisson basses températures, purée maison , légumes, sauce crémée aux morilles

Desserts

Suggestions de notre Pâtissier

selon les produits de saison, prix variant entre 8 et 15€

Le Chocolat

moelleux au coeur coulant, glace vanille

La Crème brulée

la Traditionnelle Crème brulée à la vanille

Les Fruits Frais

déclinaison de fruits frais et sorbet Passion

L'ïle flottante

blanc en neige, crème anglaise, coulis caramel

plats à partager

un supplément de 5€ sera appliqué dans le cas de partage d'un de nos plats