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• Menu Pâques

  09 Apr 2023 - 10 Apr 2023

Entrées

Les Asperges

Asperges Blanches et vertes servies chaudes, oeuf parfait, mousseline maison

Le Pâté en croûte

à base de Ris de Veau, foie gras et fruits secs, pickels de légumes

Le Thon

Pané, sucrine, crème aux herbes

Le Foie gras

mariné au cognac, chutney, brioche tiède

Le Tataki

Filet d'Agneau mi cuit, cube de tapioka frit, vinaigrette sésame-soja, wasabi

Le Saumon

Façon gravlax, crème acidulée

Poissons

La Sole

en filet, épinards et choux pointus, créme d'asperges

Le Skrei

Laqué au miso, aubergine et chou pak choi, sauce yakitori

Les Saint Jacques

poêlées, tagliolini, crème au safran

La Lotte

rôti aux paprika,chips de chorizo, riz safrané aux poulpes et homardine vanillée

Viandes

La Suggestion du chef
The Suggestion of the ''chef''

prix, nous consulter

Le Burger

Steack haché angus, Cheddar, oignons rouge, foie gras poêlé, condiments, sauce burger

Le Bœuf

Filet de bœuf luxembourgeois, champignons, carottes, escargots en persillade sauce bordelaise

Le Ris de Veau

purée de pomme de terre, crème aux morilles

La Côte de Veau

nourrie au beurre, rouleau de pomme de terre au lard, légumes sauce périgourdine,

Desserts

Suggestions de notre Pâtissier

selon les produits de saison, prix variant entre 8 et 15€

Le Chocolat

moelleux au coeur coulant, glace vanille

La Crème brulée

la Traditionnelle Crème brulée à la vanille

La Pomme

Tatin aux pommes caramélisées

L'ïle flottante

blanc en neige, crème anglaise, coulis caramel

plats à partager

un supplément de 5€ sera appliqué dans le cas de partage d'un de nos plats