La carte
Entrées
24.00€
Le Chou-Fleur
Brunoise de chou-fleur, anguille et pomme, oeuf parfait, espuma de Chou-Fleur
23.00€
Le Maquereau
Filet de Maquereau basses températures, bouillon à la coriandre, petits légumes
5.00€
Les Huîtres
Ostra régal de la famille Bourtrai à la pièce
26.00€
Le Tataki
Filet d'Agneau mi cuit, cube de tapioka frit, vinaigrette sésame-soja, wasabi
29.00€
Le Carpaccio
Carpaccio de Boeuf angus et de Thon fumé, salade a
Poissons
39.00€
Le Thon
Aubergine japonaise, chou-kal, sauce yakitori
55.00€
Le Bar
Filet de Bar de ligne, brunoise de pomme de terre et de céleri
42.00€
Les Saint Jacques
poêlées, endives caramélisées, beurre d'aromates
52.00€
Le Homard
Tagliolini, légumes, homardine vanillée
Viandes
La Suggestion du chef
The Suggestion of the ''chef''
prix, nous consulter
La Biche
Noisette de Biche, purée de marron, choux rouge, jus aux airelles
42.00€
Le Bœuf
Filet de bœuf luxembourgeois en tagliata pomme de terre et artichauts, cèpes jus à l'arabicca
42.00€
L'Agneau
Souris d'Agneau en croûte de pain, purée maison, légumes, jus au thym
42.00€
Le Ris de Veau
pomme de terre et céleri façon risotto, crème aux morilles
55.00€
La Côte de Veau
nourrie au beurre, purée à la truffe, legumes sauce périgourdine
Desserts
Suggestions de notre Pâtissier
selon les produits de saison, prix variant entre 8 et 15€
13.00€
Le Chocolat
moelleux au coeur coulant, glace vanille
10.00€
La Crème brulée
la Traditionnelle Crème brulée à la vanille
13.00€
La Pomme
Tatin aux pommes caramélisées
12.00€
L'ïle flottante
blanc en neige, crème anglaise, coulis caramel
5.00€
plats à partager
un supplément de 5€ sera appliqué dans le cas de partage d'un de nos plats
Les prix de cette page s'entendent TTC. Ils ne sont qu'indicatifs, la carte disponible dans le restaurant faisant référence.
