Nos événements
La carte
Le panneau de suggestions peut être complété de propositions orales en fonction du marché.
Menu découverte de L'Ultimo
75.00€
Menu découverte en 6 services de notre équipe de cuisine, uniquement sur réservation..
Les préparations végétariennes
En suggestion orale selon l'arrivage quotidien.
Les Entrées
19.00€
Asperges blanches servies tièdes, mousseline hollandaise et fines tranches de jambon Pata Negra
19.50€
Tartare de daurade façon ceviche, agrumes, légumes croquants et vinaigrette passion.
20.50€
Carpaccio de bœuf « Grain feed Uruguay », vinaigretteà la truffe, roquette et pecorino.
19.00€
Antipasti Misti.
Les Pâtes et risotto
18.50€
Ravioles farcies aux asperges et mascarpone, sauce aux asperges et herbes fraiches, crumble au parmesan.
19.50€
Ravioles homard, sauce veloutée de turbot aux agrumes.
19.50€
Cannelloni farcis de risotto au veau et olives en robe de jambon de parme, coulis de tomate et poivron.
19.90€
Risotto au poivre Tellichery, et Rumsteack de boeuf Simmenthal à basse température.
Les Enfants
17.50€
Escalope de veau panée
15.50€
Blanc de poulet cuit à basse température, sauce crème.
Les poissons
33.00€
Nage de lotte et scampis géants, bouillon de langoustines aux légumes et pommes vapeur.
32.00€
Filet de barbue rôti, purée à la truffe, espuma au Moscato D'asti.
Les viandes
32.00€
Burger de haché de bœuf Wagyu dans son pain Bio aux céréales, tomates anciennes, compotée d’oignons rouges au jus de viande, Saint Nectaire et mayonnaise truffée
32.00€
Duo carré de veau grillé et cromesquis de paleron de bœuf, mozzarella et sauce truffe.
Les desserts
10.00€
Abricots rôtis, sauge et romarin, glace yahourt et granola maison.
10.00€
Moelleux au chocolat, sorbet abricot coing maison
10.00€
Dame blanche maison
8.50€
Café et ses mignardises
Les prix de cette page s'entendent TTC. Ils ne sont qu'indicatifs, la carte disponible dans le restaurant faisant référence.