Nos événements
La carte
Le panneau de suggestions peut être complété de propositions orales en fonction du marché.
Menu découverte de L'Ultimo
75.00€
Menu découverte en 6 services de notre équipe de cuisine, uniquement sur réservation..
Les préparations végétariennes
En suggestion orale selon l'arrivage quotidien.
Les Entrées
19.00€
Carpaccio de boeuf maturé, vinaigrette à la truffe, roquette et copeaux de parmesan.
19.00€
Salade d'asperges vertes et blanches, saumon fumé et écrevisses, mousse d'avocat au lait de coco.
19.50€
Bruschetta de tartare de tomates anciennes, burrata et Pata Negra.
19.50€
Carpaccio de bar au pamplemousse et féta.
17.50€
Antipasti Misti.
Les Pâtes et risotto
18.00€
Ravioles farcies à la ricotta di Buffala et aux épinards, pesto de tomates confites et espuma mozzarella..
18.50€
Ravioles farcies à l'agneau au thym, jus de viande au thym.
16.80€
Cannelloni de risotto all'Amatriciana, sauce tomate basilic et espuma persillade.
18.50€
Risotto creme de scampis et scampis rôtis
Les Enfants
17.50€
Escalope de veau panée
15.50€
Blanc de poulet cuit à basse température, sauce crème.
Les poissons
31.00€
Médaillon de lotte en robe de Speck et farcis au champignons et croquette de skrei à la truffe, espuma fumé.
31.00€
Filet de bar rôti, risotto de fregola Sarde aux crevettes roses, sauce aux asperges.
Les viandes
31.00€
Ballotine de volaille jaune farcie à la truffe, cuisson à basse temperature, sauce et purée à la truffe.
31.00€
Duo d'agneau: la noisette grillée (100g) et le gigot confit, sauce aux olives Taggiasche.
33.50€
Duo de faux filet de boeuf Aubrac Dry Aged et tramezzino de boeuf confit.
Les desserts
10.00€
Tiramisu .
10.00€
Moelleux au chocolat, glace pistache.
10.00€
Dame blanche maison
7.50€
Café et ses mignardises
Les prix de cette page s'entendent TTC. Ils ne sont qu'indicatifs, la carte disponible dans le restaurant faisant référence.
