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MENU DU DIMANCHE DE PÂQUES
09 Apr 2023
MENU DU DIMANCHE DE PÂQUES
(Prix par personne : 57.50€)
Nous proposerons uniquement le menu pour le Dimanche de Pâques à midi !
Amuse-Bouche
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Asperges blanches des Landes, sauce Mousseline et fines tranches de jambon de Parme (24 mois d’affinage)
Ou
Carpaccio de Bœuf aux copeaux de Gorgonzola et cerneaux de noix, rucola à l’huile de noisettes
Ou
Crevettes roses aux dés d’Avocats et suprêmes de pamplemousse, sauce cocktail, œuf mimosa et bouquet de salade
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Les Cannelloni de Veau et Ricotta gratinés, jus aux brisures de truffe noire et mesclun de salade
Ou
Souris d’Agneau confite au Cidre, miel et thym frais, poêlée de légumes et gratin de pommes de terre
Ou
Filets de Daurade royale et noix de St Jacques rôtis, sauce homardine, tagliolini frais et légumes
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Assiette de fromages affinés et son mesclun de salade
Ou
Pavlova croustillant aux fraises et éclats de pistaches, crème chantilly à la mascarpone
