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• MENU ST SYLVESTRE 2022

  31 Dec 2022

A partager à l'apéritif

Focaccia Pugliese : fine pâte à pizza, sauce tomate, tomates cerises, origan, mozzarella di Bufala et rucola

Piadina (pizza blanche) au jambon de Parme, mozzarella di Bufala et saumon fumé

Planchette de jambon de Parme 24 mois d'affinage
Plate of Parma ham

Bruschetta mozzarella de bufala 6 pièces
Bruschetta with mozzarella di Bufala, 6 pieces

Bruschetta jambon de Parme 6 pièces
Bruschetta with Parma ham, 6 pieces

Planchette Bruschetta mixte 12 pièces
Plate with assortment of bruschetta

LA TRUFFE FRAÎCHE DES ABRUZZES

Carpaccio de boeuf aux fines tranches de truffe des Abruzzes, rucola et parmesan à l'huile d'olive

en entrée

Tagliatelles fraîches à la crème de truffe, copeaux de truffe fraîche, tuile au Parmesan

en entrée

Tagliatelles fraîches à la crème de truffe, copeaux de truffe fraîche, tuile au Parmesan

en plat

Suggestions Entrées

Les 6 escargots, beurre à l'ail et persil

en entrée

Les 12 escargots, beurre à l'ail et persil

en entrée

Calamars frits sauce tartare
Fried Squids, tartare sauce and salad

Entrée

Suggestions Plats

Parmigiana d'aubergine et jambon cuit, salade

18.00

Calamars frits sauce tartare, frites et salade
Fried Squids, tartare sauce and salad, french fries and salad

En Plat

Risotto crémeux aux moules, vongole et scampis

Duo de pâtes : les ravioles farcies aux noix de St Jacques et Scampi, velouté de poisson à la tomate et saucisse Nduya, scampi poêlés; et les tagliatelles à la crème de truffe et copeaux de truffe des Abruzzes

Pot-au-feu de paleron de Boeuf, son bouillon de cuisson, légumes d'Automne (céleri, carottes, navets, poireaux), crème de raifort

Civet de Biche mijoté au vin rouge et servi en cocotte, choux rouges confits et tagliatelles fraîches

Tartare de boeuf à l'italienne préparé en cuisine, frites, roquette et Parmesan
Beef tartare Italian flavour (tomato, olives, onion, capers) prepared in kitchen, rocket salad and fries

Pizzas

Margherita sauce tomate mozzarella
Tomato sauce and mozzarella

Prosciutto sauce tomate mozzarella jambon cuit
Tomato sauce, mozzarella and ham

Diavola sauce tomate mozzarella salami piquant
Tomato sauce, mozzarella and spicy salami

Vegetariana sauce tomate mozzarella aubergine poivrons courgettes champignons, artichauts
Tomato sauce, mozzarella, aubergines, peppers, zucchini, mushrooms, artichoke

Capricciosa sauce tomate mozzarella jambon cuit artichauts champignons olives noires oeuf
Tomato sauce, mozzarella, ham, artichokes, mushrooms, black olives and egg

Quattro formaggi sauce tomate mozzarella gorgonzola gouda ricotta
Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, gouda and ricotta

Calzone sauce tomate mozzarella jambon champignons
Half folded pizza : Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms

Pugliese sauce tomate mozzarella thon oignons
Tomato sauce, tuna and onions

Funghi sauce tomate mozzarella champignons
Tomato sauce, mozzarella and mushrooms

Tricolore sauce tomate mozzarella jambon cru roquette parmesan
Tomato sauce, mozzarella, Parma ham, rocket salad and parmesan

Bufala sauce tomate mozzarella di bufala froide huile d'olives
Tomato sauce, cold Buffalo mozzarella and olive oil

Gusto sauce tomate mozzarella saumon frais fromage de chèvre piment
Tomato sauce, mozzarella, fresh salmon, goat cheese and chili

Frutti di mare sauce tomate mozzarella fruits de mer
Tomato sauce, mozzarella, garlic and mixed seafoods

Gamberi sauce tomate mozzarella scampis
Tomato sauce, garlic, mozzarella and prawns

Napolitaine sauce tomate,mozzarella anchois câpres olives noires
Tomato sauce, mozzarella, anchovy, capers and black olives

Sicilienne sauce tomate mozzarella aubergine ail
Tomato sauce, mozzarella, aubergines and garlic

Caprese tomate cerises mozzarella di bufala
Olive oil, cherry tomato and cold Buffalo mozzarella (no tomato sauce)

Hawai sauce tomate mozzarella jambon cuit ananas
Tomato sauce, mozzarella, ham and pineapple

Teresa sauce tomate mozzarella salami piquant anchois olives noires
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, anchovy and black olives

Quattro Stagione sauce tomate mozzarella jambon cuit champignons artichauts olives noires
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes and black olives

Entrées

Carpaccio de boeuf, huile d'olive BIO, roquette et copeaux de parmesan
Beef carpaccio with Bio olive oil, rocket salad and parmesan cheese

Entrée
Starter

Carpaccio de boeuf, huile d'olive BIO, roquette et copeaux de parmesan
Beef carpaccio with Bio olive oil, rocket salad and parmesan cheese,with french fries and salad

Plat

Salade mixte et légumes grillés du moment, vinaigrette balsamique
Grilled vegetables salad, Balsamico dressing

Antipasti "Gusto"
Grilled vegetables, Parma ham, salami and cold Bufala mozzarella cheese

Plat

Salade de fromage de chèvre chaud sur toast au miel et au thym
Hot goat cheese toasts with thyme, honey served with salad

Entrée

Salade de fromage de chèvre chaud sur toast au miel et au thym
Hot goat cheese toasts with thyme, honey served with salad

Plat

Salade de scampis marinés à l'ail 6 pièces
Salad, garlic prawns and chives

Entrée
6

Salade de scampis marinés à l'ail 10 pièces
Salad, garlic prawns and chives

Plat
10

Minestrone
Minestrone vegetables soup

Pâtes

Linguine aux scampis, sauce tomate ail et crème
Linguine pasta, tomato sauce, garlic and prawns

PLat

Linguine aux Vongole, sauce légèrement pimentée, ail et coriandre fraîche
Linguine with Vongole, spicies, coriander and garlic

Selon arrivage

Spaghetti au pesto
Spaghetti pasta in basil and garlic pesto oil

Plat

Spaghetti carbonara
Spaghetti pasta , bacon, cream and egg yolk

Plat

Spaghetti ail huile d'olive Bio et piment oiseau
Spaghetti pasta , olive oil, garlic and chili

Plat

Lasagne Bolognaise maison
Homemade lasagna and green salad

Plat

Tortellini crème et jambon
Meat Tortellini pasta , cream and ham

Plat

Penne à l'arrabbiata
Penne pasta, tomato sauce, garlic and chili

Plat

Strozzapreti Bio, coulis de tomate et légumes croquants au basilic
Strozzapreti pasta ‘’Bio’’ , tomato sauce and crunchy vegetables with basil

Plat

Raviolis farcis aux épinards et ricotta, sauce tomate et crème
Ravioli stuffed with spinach and ricotta, tomato sauce with cream

Plat

Tagliatelles aux dés de saumon et tranche de saumon fumé
Tagliatelles pasta, tomato sauce, fresh salmon and a slice of smoked salmon

Plat

Poissons

Filet de saumon rôti au four, huile d'olive et citron
Salmon fillet roasted in oven with olive oil and lemon, vegetables, salad and new patatoes

Viandes

Escalope de veau Milanaise,spaghetti sauce tomate

Saltimbocca de veau à la Romaine, tagliatelles fraîches

Escalope de veau sauce crème champignons, frites

Boulettes de viandes gratinées à la mozzarella, frites
Gratinated meat balls in tomato sauce, with french fries

Tagliata de filet boeuf grillé rucola et parmesan
Grilled beef fillet topped with rocket salad and parmesan cheese

Filet de boeuf grillé nature, frites et salade
Beef fillet simply grilled with french fries and salad

Filet de Boeuf grillé, pommes frites, salade, sauce crémée au poivre noir ou aux champignons
Grilled fillet of Beef, french fries, salad, creamy sauce with black pepper or mushrooms

FROMAGE

Assiette de fromages italiens
Selection of Italian cheeses

DESSERTS

Nougat glacé aux fruits confits et nougatine, coulis de fruits rouges
Iced Nougat with candied fruits, red fruits coulis

Moelleux fondant au chocolat (72% de cacao), glace à la vanille
Melt-in-the-middle chocolate cake, vanilla ice cream

Tiramisu maison
Homemade Tiramisu

Mousse au chocolat noir
Chocolate mousse

Dame blanche
Vanilla ice cream with hot chocolate sauce and whipped cream

Café glacé
Coffee ice cream with coffee and chantilly cream

Colonel sorbet citron arrosé de Vodka
Lemon sorbet and vodka

Café gourmand
Coffee or tea with 3 little desserts

Farandole de glaces et sorbets
Selection of 3 flavours ( ice cream or sorbet)