Le groupe Espaces Saveurs

Qui sont-ils?

Les Espaces Saveurs c'est, au départ, deux hommes dont les destins professionnels vont se croiser. Dominique Colaianni et Olivier Fellmann cultivent une complicité qui ne s'est pas démentie depuis 1987, année de leur rencontre.

Qu'ont-ils en commun? L'amour du métier et une préoccupation commune: la satisfaction de leurs clients à court comme à long terme.

Cette conception de la gastronomie semble communicative car les Espaces Saveurs comptent maintenant plus de 80 collaborateurs répartis dans tous les métiers de bouche, dans les 7 restaurants du groupe.

Petit historique des Espaces Saveurs

Voici quelques dates marquantes dans la vie des Espaces Saveurs:

1987		Dominique Colaianni et Olivier Fellmann collaborent pour la première fois aux Caves Gourmandes
Jan 1992		Ouverture de la Mirabelle
1993		Reprise par Dominique Colaianni et Olivier Fellmann des Caves Gourmandes
1997		Ouverture du Come prima
2000		Création du nom des Espaces Saveurs
2002		Les Espaces Saveurs fêtent les 10 ans du restaurant La Mirabelle
2003		Ouverture de Saveurs Complices au deuxième étage de la Mirabelle
2005		Ouverture du Sapori et des Espaces Réunions
Mars 2007		Les Espaces Saveurs fêtent leurs 15 ans
Déc 2007		Ouverture de la Médina, rue de le Loge
Oct 2008		Ouverture du Mercedes Café
6 Mars 2010		Ouverture du Restaurant L'Ultimo
Juin 2012		Les Espaces Saveurs fêtent officiellement leur 20 ans d'existence
11 Fév 2013		Ouverture du Restaurant La Forge de Massard depuis devenu Gusto

Ne les oublions pas: d'autres établissements ont fait partie du groupe: Le Petit Valentin à Moutfort, Le Gusto à Esch-sur-Alzette, la Table de François, Le Boeuf à Table, le Piu di Prima, le Gusto Café.


La Mirabelle au tout début en 1992	La Mirabelle fait peau-neuve une première fois


Dominique Colaianni à gauche et Olivier Fellmann à droite en 1987 aux Caves Gourmandes	Dominique Colaianni et Olivier Fellmann fêtent les 10 ans de la Mirabelle (extrait d'un article du Lux. Wort)