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Menu de la Saint- Sylvestre
31 Dec 2021
Notre Menu de Saint Sylvestre 95€
L’amuse bouche de la Saint Sylvestre
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Terrine de foie gras maison, chutney de figues et brioche tiède
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La trilogie de ravioles homard, Saint Jacques et gambas et son sabayon Champagne, et concentré de crustacés
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Le sorbet fromage blanc et crème de cassis
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Le mignon de veau et sa sauce à la truffe, légumes oubliés en trois textures
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Le brie fermier à la truffe
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Le vacherin maison aux fruits exotiques, compotée d’ananas au Rhum et épices
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Mignardises
Menu de Noël (sur place ou à emporter)
06 Dec 2021
Notre Menu de Noël 49€
Disponible le midi et le soir à partir du 6 décembre et en formule à emporter le 23 et 24 décembre.
Terrine de foie gras maison, chutney de figue et brioche tiède
Ou
Le saumon bio label rouge d’Écosse façon gravlax , blini et crème d’aneth
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Le suprême de chapon sauce truffe, purée Grand Mère et petits légumes
Ou
Le filet de bar et son émulsion huile bio et citron, risotto à la truffe
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La buche passion et thé matcha, glaçage chocolat blanc
Ou
Le brie fermier à la truffe*
*Avec un supplément de 9€ brie et dessert
