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Menu de Saint Sylvestre
31 Dec 2022
Menu Saint Sylvestre 2022
105€
Huitre chaude sabayon au champagne et son tartare de bar, granité iodé
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Terrine de foie gras maison, brioche aux saveurs d’épices
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Duo de Saint -Jacques et raviole de langoustine, émulsion au homard
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Sorbet fromage blanc, crème de cassis
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Noisette de veau, sauce chanterelles, écrasé de pomme de terre truffé
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Ananas Victoria rôti, parfait glacé au rhum Diplomatico
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Mignardises
