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Menu de Saint Sylvestre

31 Dec 2022

Menu Saint Sylvestre 2022
105€

Huitre chaude sabayon au champagne et son tartare de bar, granité iodé

*****

Terrine de foie gras maison, brioche aux saveurs d’épices

*****

Duo de Saint -Jacques et raviole de langoustine, émulsion au homard

*****

Sorbet fromage blanc, crème de cassis

*****

Noisette de veau, sauce chanterelles, écrasé de pomme de terre truffé

*****

Ananas Victoria rôti, parfait glacé au rhum Diplomatico

*****

Mignardises