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Menu de la Saint- Sylvestre

31 Dec 2021


Notre Menu de Saint Sylvestre 95€


L’amuse bouche de la Saint Sylvestre
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Terrine de foie gras maison, chutney de figues et brioche tiède

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La trilogie de ravioles homard, Saint Jacques et gambas et son sabayon Champagne, et concentré de crustacés

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Le sorbet fromage blanc et crème de cassis

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Le mignon de veau et sa sauce à la truffe, légumes oubliés en trois textures

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Le brie fermier à la truffe

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Le vacherin maison aux fruits exotiques, compotée d’ananas au Rhum et épices
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Mignardises

Menu de Noël (sur place ou à emporter)

06 Dec 2021

Notre Menu de Noël 49€
Disponible le midi et le soir à partir du 6 décembre et en formule à emporter le 23 et 24 décembre.


Terrine de foie gras maison, chutney de figue et brioche tiède
Ou
Le saumon bio label rouge d’Écosse façon gravlax , blini et crème d’aneth

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Le suprême de chapon sauce truffe, purée Grand Mère et petits légumes
Ou
Le filet de bar et son émulsion huile bio et citron, risotto à la truffe
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La buche passion et thé matcha, glaçage chocolat blanc
Ou
Le brie fermier à la truffe*

*Avec un supplément de 9€ brie et dessert