La carte
La carte est proposée pour le service du soir et le week end. Elle sera complétée de nos suggestions du marché.
Menu découverte de LUltimo
68.00
Menu découverte en 6 services de notre équipe de cuisine.
Les préparations végétariennes et les poissons
En suggestion orale selon l'arrivage quotidien.
Les Entrées
16.80
Ravioles d'aubergines et de scamorza fumée, ratatouille provençale.
18.50
Involtini de bar aux épinards frais, sauce Armoricaine.
18.50
Mi cuit de saumon laqué au soja et au sésame, cylindre de saumon fumé et crème aux herbes.
18.50
Duo de caille: le suprême rôti et la cuisse farcie aux morilles.
16.50
Carpaccio de légumes grillés, burrata, caviar d'aubergines et roquette.
18.50
Tagliata de thon, tombée de légumes au soja, gingembre et coriandre.
17.00
Antipasti Misti.
18.50
Risotto aux girolles et taillade de mignon de veau.
Les viandes
32.00
Tagliata de Filet de buf Angus Irlandais grillé, sauce truffe, roquette et pecorino truffe.
29.00
Duo d'agneau: la noisette grillée et la lasagne d'épaule confite.
27.50
Suprême de volaille Label Rouge farci aux écrevisses et cuit à basse température, sauce aux écrevisses.
28.00
Tournedos de Mignon de porc Ibérique, huile vierge aux olives Taggiasche et caponata d'aubergines aux pignons de pin.
31.00
Coeur de ris de veau en croûte de pistache, espuma au Speck Tyrolien.
Les desserts
10.00
Moelleux au chocolat, glace vanille maison
8.50
Tarte tatin aux abricots, glace au lait d'amandes et vinaigrette miel romarin.
9.50
Gratin de fruits rouges, sabayon au chocolat Manjari.
9.00
Mille feuille croustillant aux fraises, crémeux pistache et sorbet fraise
Les prix de cette page s'entendent TTC. Ils ne sont qu'indicatifs, la carte disponible dans le restaurant faisant référence.
