La carte
La carte est proposée pour le service du soir et le week end. Elle sera complétée de nos suggestions du marché.
Menu carpaccio
55.00
Pour l'été nous vous proposons un menu dégustation de nos carpacci en 6 services.
Menu découverte de LUltimo
68.00
Menu découverte en 6 services de notre équipe de cuisine.
Les préparations végétariennes et les poissons
En suggestion orale selon l'arrivage quotidien.
Les Entrées
15.50
Carpaccio de légumes grillés, mozzarella di bufala, artichauts et roquette.
17.80
Ravioles farcies aux noix de Saint Jacques et langoustines, sauce aux crustacés.
17.10
Raviole ouverte de cuisses de grenouille en persillade, sauce légèrement crémée.
17.50
Carpaccio de veau, tartare cuit de scampis, huile damandes torréfiées.
17.50
Soupe de poissons et croquettes de poissons, sauce aïoli.
15.10
Gnocchi farcis tomate et mozzarella, pesto de basilic.
17.00
Antipasti Misti.
17.00
Risotto forestier et ballotine de pintade farcie aux champignons.
Les viandes
31.00
Duo de filet de boeuf Angus Aberdeen(160 gr), lasagne de veaue boeuf à la truffe.
30.00
Carré d'agneau grillé, sauce aux olives Taggiasche et tomates confites
28.50
Evéntail de magret de canard laqué au caramel de figues et porto.
28.00
T-bone de porc Ibérique, huile vierge aux tomates, cebettes, mini maïs et piment
28.50
Râble de lapin farci aux morilles, sauce aux morilles
Les desserts
10.00
Moelleux au chocolat, glace maison noisette.
9.50
Tarte au chocolat et clémentine confite à la verveine, sorbet mandarine.
9.00
Macaron façon fraise melba.
8.50
Tartare d'ananas au romarin, sorbet mangue et tuile au poivre.
Les prix de cette page s'entendent TTC. Ils ne sont qu'indicatifs, la carte disponible dans le restaurant faisant référence.
