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Le groupe Espaces Saveurs

Qui sont-ils?

Les Espaces Saveurs c'est, au départ, deux hommes dont les destins professionnels vont se croiser. Dominique Colaianni et Olivier Fellmann cultivent une complicité qui ne s'est pas démentie depuis 1987, année de leur rencontre.

 

Qu'ont-ils en commun? L'amour du métier et une préoccupation commune: la satisfaction de leurs clients à court comme à long terme.

 

Cette conception de la gastronomie semble communicative car les Espaces Saveurs comptent maintenant plus de 80 collaborateurs répartis dans tous les métiers de bouche, dans les 7 restaurants du groupe.

Petit historique des Espaces Saveurs

Voici quelques dates marquantes dans la vie des Espaces Saveurs:

1987 Dominique Colaianni et Olivier Fellmann collaborent pour la première fois aux Caves Gourmandes
Jan 1992   Ouverture de la Mirabelle
1993   Reprise par Dominique Colaianni et Olivier Fellmann des Caves Gourmandes
1995   Ouverture de la Goethe Stuff
1997   Ouverture du Come prima
2000   Création du nom des Espaces Saveurs
2002   Les Espaces Saveurs fêtent les 10 ans du restaurant La Mirabelle
2003   Ouverture de Saveurs Complices au deuxième étage de la Mirabelle
2005   Ouverture du Sapori et des Espaces Réunions
Mars 2007   Les Espaces Saveurs fêtent leurs 15 ans
Déc 2007   Ouverture de la Médina, rue de le Loge
Oct 2008   Ouverture du Mercedes Café
6 Mars 2010   Ouverture du Restaurant L'Ultimo
Juin 2012   Les Espaces Saveurs fêtent officiellement leur 20 ans d'existence
11 Fév 2013   Ouverture du Restaurant La Forge de Massard depuis devenu Gusto

 

Ne les oublions pas: d'autres établissements ont fait partie du groupe: Le Petit Valentin à Moutfort, Le Gusto à Esch-sur-Alzette, la Table de François, Le Boeuf à Table, le Piu di Prima, le Gusto Café.


La Mirabelle au tout début en 1992 La Mirabelle fait peau-neuve une première fois
La Mirabelle au tout début en 1992
La Mirabelle fait peau-neuve une première fois
   
Dominique Colaianni à gauche et Olivier Fellmann à droite en 1987 aux Caves Gourmandes Dominique Colaianni et Olivier Fellmannfêtent les 10 ans de la Mirabelle
Dominique Colaianni à gauche
et Olivier Fellmann à droite en 1987
aux Caves Gourmandes
Dominique Colaianni et Olivier Fellmann
fêtent les 10 ans de la Mirabelle
(extrait d'un article du Lux. Wort)